söndag 8 februari 2009

Rödvinssås

3 vitlöksklyftor
2 gula eller röda lökar
1 msk olivolja
0,75 dl strösocker
1 flaska rött vin
1 dl kalvfond (eller örtsalt)
3 dl vatten
1 tsk tomatpuré
maizenastärkelse
mjölkfritt margarin

1. Dela vitlöksklyftorna och klyfta lökarna. Rosta all löken i ugnen i 200 graders värme i 10 minuter.
2. Smält sockret i en kastrull och låt det bli gyllengult
3. Tillsätt lök, rödvin, fond tomatpuré och vatten. Reducera vätskan tills ca hälften återstår och sila av.
4. Red av såsen med maizenastärkelse och blanka av med margarin.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar